Àcid alfa-lipoic (ALA)és un poderós antioxidant que juga un paper clau en el metabolisme energètic i protegeix les cèl·lules dels danys. Es produeix de manera natural al cos, però també es pot obtenir a través de determinades fonts dietètiques. La incorporació d'aliments que contenen ALA pot ajudar a mantenir nivells òptims al cos i mantenir la salut general. Aquest article explora les principals fonts d'aliments d'aquest compost vital.
Què és l'àcid alfa lipoic?
El corrosiu alfa-lipoic (ALA) és un greix insaturat orquestrat en quantitats modestes pel cos. Té capacitats com a cofactor per als catalitzadors implicats en la creació d'energia i, a més, té propietats sòlides de reforç de cèl·lules que protegeixen el cos de la pressió oxidativa i la irritació. Els suplements són accessibles, però l'adquisició d'ALA de fonts d'aliments sencers és fantàstic.
L'ALA ajuda a reciclar altres antioxidants com la vitamina C i el glutatió. També millora la sensibilitat a la insulina, dóna suport a la salut del cervell i ofereix altres beneficis. Obtenir suficient ALA de la dieta ajuda a mantenir el delicat equilibri del cos.
Quins són els símptomes de la deficiència d'àcid alfa-lipoic?
Els signes que poden demostrar nivells baixos d'ALA incorporen efectes secundaris neurològics com la mort o sensacions de consum, deficiència muscular o problemes de coordinació, boira cerebral i disminució d'energia. Els factors d'apostes cardiovasculars, la disminució de l'estat de reforç de les cèl·lules, la percepció obstaculitzada i l'obstrucció de la insulina també poden provenir de la manca d'ALA.
Tanmateix, el cos humà pot sintetitzar una mica d'ALA per si mateix, de manera que la deficiència total és rara si es menja una dieta equilibrada. Tot i així, obtenir ALA a partir de fonts d'aliments és important per a una salut òptima.
Fonts alimentàries naturals d'àcid alfa lipoic
Carns d'òrgans com el fetge i els ronyons
Les carns d'òrgans com el fetge i els ronyons contenen quantitats apreciables de ALA. El fetge de vedella o de vedella proporciona al voltant de 0.5-1 mg d'ALA per 100 grams. Les carns d'òrgans també són fonts riques de vitamines, minerals i proteïnes.
Espinacs, bròquil i altres verdures de fulla verda
Els espinacs, el bròquil, la col rizada i altres verdures de fulla verda proporcionen al voltant de 0.2-0,6 mg d'ALA per cada 100 grams. Els verds ofereixen una varietat d'antioxidants per equilibrar la ingesta d'ALA.
Cols de Brussel·les, pèsols i altres verdures crucíferes
Les cols de Brussel·les, la coliflor, la col, els pèsols i les verdures crucíferes contenen quantitats decents d'ALA a 0.1-0,3 mg per 100 grams. Aporten nombrosos beneficis per a la salut.
Tomàquets, pastanagues i altres verdures de colors
Els tomàquets vermells, les pastanagues taronges, la remolatxa i altres verdures de colors vius solen oferir al voltant de 0.05-0,2 mg d'ALA per cada porció de 100 grams. Afegeixen molta fibra i nutrients.
Carn vermella, aus i peix
La vedella, el xai, el gall dindi, el pollastre, el salmó i altres carns i peixos proporcionen 0.1-0,4 mg d'ALA per cada 100 grams. Trieu talls magres com a part d'una dieta equilibrada.
Llavors de llinosa, llavors de chía i nous
Les llavors de lli, les llavors de chía, les nous i altres fruits secs i llavors contenen ALA a nivells d'aproximadament 0.1-0, 5 mg per 100 grams. Ofereixen beneficis addicionals com la fibra i els greixos saludables.
Quins aliments tenen l'àcid alfa lipoic més alt?
Entre totes les fonts dietètiques, les carns d'òrgans com el fetge contenen els nivells més alts d'àcid alfa lipoic. Concretament, el fetge de vedella és l'aliment més ric en ALA:
- Fetge de vedella - Aporta aproximadament 0.5-1 mg d'ALA per porció de 100 grams. El fetge de vedella és la font més concentrada d'ALA.
- Fetge de vedella - Subministra al voltant de 0,7 mg d'ALA per 100 grams. Altres tipus de fetge de vedella també són alts.
- Ronyó - Els ronyons de xai, vedella, vedella, porc, etc. ofereixen 0.2-0,4 mg d'ALA per cada 100 grams.
- Cor: els cors d'animals com el cor de xai i de vedella proporcionen uns 0,3 mg d'ALA per cada 100 grams.
- Carns vermelles - La carn de vedella, xai i altres carns vermelles alimentades amb herba contenen al voltant de 0.1-0,3 mg d'ALA per cada 100 grams.
- Espinacs: entre les fonts vegetals, els espinacs inclouen 0.2-0,6 mg d'ALA per cada porció de 100 grams.
- Bròquil - Subministra al voltant de 0,5 mg d'ALA per 100 grams. Juntament amb altres verdures crucíferes.
Tot i que el fetge és la font més rica, el millor és obtenir ALA d'una varietat de fonts d'aliments sencers. Procureu una barreja de carns d'òrgans, verdures de fulla verda, verdures, llavors i carns magres per obtenir nivells òptims. Penseu en combinar fetge o ronyó amb espinacs, bròquil, fruits secs i carn de vedella alimentada amb pastura per a un menjar ric en ALA. Obtenir ALA de la vostra dieta habitual és ideal abans de considerar els suplements.
Suplementació i dosificació d'ALA
L'ALA està disponible com a suplement oral, normalment en dosis de 200-600 mg de càpsules. La ingesta diària recomanada és generalment de 50-100 mg, però pot variar des de 200-1200 mg per a usos terapèutics específics. Les dosis intravenoses elevades s'utilitzen clínicament per tractar condicions com la neuropatia diabètica.
El millor és començar per més baixàcid alfa lipoic en polsdosis al voltant de 50 mg diaris per avaluar la tolerància, especialment si es combina amb medicaments. L'ALA es considera segur a les dosis recomanades, però la seguretat a llarg termini amb dosis altes requereix més investigacions. Consulteu un metge abans de suplementar.
Opinions d'experts i resultats de la investigació
Els experts destaquen l'obtenció d'antioxidants com l'ALA a partir d'aliments integrals que aporten un espectre de fitonutrients. Les investigacions mostren que cuinar disminueix el contingut d'ALA als aliments, per la qual cosa és ideal incorporar aliments rics en ALA crus i cuinats. Els estudis també indiquen que la biodisponibilitat d'ALA dels suplements pot variar àmpliament segons la formulació. En general, els experts recomanen centrar-se en una dieta rica en ALA abans de considerar la suplementació.
Qui hauria d'evitar l'àcid alfa-lipoic?
- Aquells amb antecedents d'al·lèrgies o reaccions d'hipersensibilitat a l'ALA o als polisorbats continguts en alguns productes.
- Dones embarassades o en període de lactància per manca de dades de seguretat.
- Persones sotmeses a quimioteràpia o radioteràpia fins a l'autorització del seu oncòleg, ja que pot interferir amb aquests tractaments.
- Qualsevol persona programada per a un procediment quirúrgic - L'ALA pot afectar els nivells de glucosa en sang durant la cirurgia.
Conclusió
L'àcid alfa-lipoic és un antioxidant multifuncional que ofereix diversos beneficis per a la salut. Mentre que el nostre cos produeix petites quantitats, consumir aliments naturalment rics en ALA com les carns d'òrgans, verdures de fulla verda, verdures, llavors i carns vermelles ajuda a aconseguir nivells òptims. Una dieta sana i equilibrada centrada en incorporar aquestes i altres fonts d'aliments ALA, juntament amb l'exercici i els factors d'estil de vida, proporciona la millor base per a una bona nutrició i benestar general.
Hongda Phytochemistry Co., Ltd. té més de 30 anys d'experiència com a fabricant líder d'ingredients. Actualment, la fàbrica opera sis línies de producció avançades simultàniament, amb una producció diària de deu tones i una producció anual de diversos milers de tones. L'empresa compta amb uns 300 empleats dividits en diversos departaments, com ara producció, embalatge, compres, emmagatzematge i transport, inspecció de qualitat, vendes, operacions, finances i altres. Hongda Phytochemistry ha rebut diverses certificacions, com ara cGMP, BRC, ORGANIC (UE), ORGANIC (NOP), ISO22000, ISO9001, FDA, HALAL, KOSHER i certificació nacional d'empreses innovadores d'alta tecnologia. A més, tenim un nou taller de producció de càpsules que pot personalitzar productes de càpsules. Hongda Phytochemistry participa regularment en exposicions mundials com ara European CPHI, European International Vitafoods, European Food Ingredients Exhibition FIE, Functional Food and Healthy Food Exhibition FFFI, American SSE i molt més. Si us interessapols a granel d'àcid alfa lipoico si voleu saber més sobre nosaltres, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres aduke@hongdaherb.com a qualsevol hora.
Referències
1.Gorąca, A., Huk-Kolega, H., Piechota, A., Kleniewska, P., Ciejka, E. i Skibska, B. (2011). Lipoic corrosiu: moviment natural i potencial útil. Informes farmacològics: PR, 63(4), 849–858. https://doi.org/10.1016/s1734-1140(11)70611-2
2.MITCHELL SV ELSEGOOD (2013) Alpha-Lipoic Corrosive, a Present Information in Sustenance, desè Release (eds JW Erdman, IA Macdonald i SH Zeisel), John Wiley and Children, Inc., Hoboken, NJ, EUA. doi: 10.1002/9781119946045.ch15
3.Packer L., Witt EH, Tritschler HJ (1995) Alpha-lipoic corrosive as an organic cell reinforcement. Extremistes lliures en ciència i medicació, 19(2), 227-250. doi: 10.1016/0891-5849(95)00017-R.
4.Papuc E., Stefańska K., Jastrzębska-Jamrogiewicz Ż. (2019) Esquema del disseny, biosíntesi i farmacologia del corrosiu -lipoic i la seva activitat d'agent de prevenció de malalties en diverses condicions de malaltia. Informes farmacològics : PR, 71(6), 1235-1242. https://doi.org/10.1016/j.pharep.2019.07.001
5.Gorąca, A., Huk-Kolega, H., Piechota, A., Kleniewska, P., Ciejka, E. i Skibska, B. (2011). Lipoic corrosiu: moviment natural i potencial útil. Informes farmacològics: PR, 63(4), 849–858. https://doi.org/10.1016/s1734-1140(11)70611-2
6.MITCHELL SV ELSEGOOD (2013) Alpha-Lipoic Corrosive, a Present Information in Sustenance, desè Release (eds JW Erdman, IA Macdonald i SH Zeisel), John Wiley and Children, Inc., Hoboken, NJ, EUA. doi: 10.1002/9781119946045.ch15
7.Packer L., Witt EH, Tritschler HJ (1995) Alpha-lipoic corrosive as an organic cell reinforcement. Extremistes lliures en ciència i medicació, 19(2), 227-250. doi: 10.1016/0891-5849(95)00017-R.
8.Papuc E., Stefańska K., Jastrzębska-Jamrogiewicz Ż. (2019) Esquema del disseny, biosíntesi i farmacologia del corrosiu -lipoic i la seva activitat d'agent de prevenció de malalties en diverses condicions de malaltia. Informes farmacològics : PR, 71(6), 1235-1242. https://doi.org/10.1016/j.pharep.2019.07.001
